Dışarıda yediğimiz her üründe olduğu gibi dondurmada da birçok oyun olabilir. Hele market ürünlerini dondurma diye almayınız. Lezzetli bir dondurma öncelikle salepli olmalıdır. Salebin de hakiki toz olanını, yani içine farklı maddeler katılıp ta öğütülmeyenini tercih edebilirsiniz. İlk defa deneyecekseniz belki kıvamını ayarlayamaya bilirsiniz. Ama bir kaç yapmadan sonra tam ağız tadınızı bulacaksınız ve ev yapımı dondurmadan vazgeçmeyeceksiniz.
Salep değerli ve pahalı olan bir bitkidir. Çok ayrıntıya girmeden salep ile ilgili bilgi vermek istedik. Ülkemizde çok kaliteli sahlep yetişmektedir. Belki bazılarımız bunu yeni duymuş olabilir. Yada salebin toplanmasının yasak olduğunu bilmeyen vardır. Cezası mı ortalama 70–80 bin tl civarı salep toplamının cezası vardır. Çok yüksek değil mi? Nedeni aslında basit salep bitkisinin yok olma tehlikesi, yumrulu olan salep orkidesi bire bir verim verir. Yani toplamak için salep orkidesinin kökündeki iki yumruyu da almak artık yetişmemesi demektir. Önceleri bilinçsiz ce toplanan ve nesli giderek tehlike altında olan salep artık devlet kontrolünde, izinler ile yetiştirilen koru altında bir üründür. Bu sebepli salep toplamak yasaktır. İzinlere tabidir.
Gelelim iyi salep markası ne, nasıl kimdir? Aslında marka dan ziyade iyi toz salep hangisi nasıl olur ona bakmak gerekli. Üretiminden dolayı fiyatına oldukça yüksektir. Yaklaşık olarak 2020 salep fiyatı kilosu 1200 TL civarındadır. Civarında diyorum çünkü piyasa da 400 TL den 1500 TL ye kadar salebin kilosunu bulmak mümkün. E peki neden farklı ücretler. Burada kişilerin vicdanı devreye giriyor : ) fiyatının düşürmek, daha fazla kazanmak vb nedenler ile salep toz haline getirilirken içerisine farklı katkı maddeleri katılıyor ve ücreti düşürülüyor. Bunu da saf salep diye satıyorlar maalesef. Bu sebep ile ucuz olan saleplere çok itibar etmemenizi öneririz. Tabi karar sizin.
Ülkemizde doğal olarak yetişme alanı olarak fazla üretiminin yapıldığı Burdur ilinin Bucak ilçesi ile bucak salebi adı ile çok ün kazanmıştır. En kaliteli diyebiliriz, hatta sadece orada salep borsası bile vardır. Buda orayı bucak ı salep için öncü yapmıştır. Doğal bucak toz salebi artık meşhur bir olmuştur. Birde şunu belirtelim ki salep deyince aklımıza direk içeceği geliyor olsa da aslında üretilen salep in yarından çok daha fazlası dondurma için kullanılır çok az bir bölümü içecek olarak kış aylarında tüketilir. Şaşırdınız mı? Evet salep dondurmanın da hammaddelerinden dir. Tabi güzel çok lezzetli dondurmalar istiyorsanız. 😉
İçecek olarak düşünürseniz evet salep kilosu çok pahalı ama zaten siz ticari amacınız yok ise hiç 1kg salep almazsınız. Niye mi, çünkü 100 gr salep den yaklaşık 80 bardak salep içeceği çıkar. Tabi gerçek toz salep için konuşuyoruz. Evinizde lezzetli salep yapmak için 100 gr yeterli olur çok seviyorsanız ve sürekli tüketiyorsanız ayrı tabi. Çünkü salebin faydalarını bilenler ondan vazgeçemiyor. Tavsiyemiz yazımızı buraya kadar okudunuz ise şimdi hemen salebin faydaları neler diye arama yaparak öğrenmeniz. Çok şaşıracaksınız. Daha önce neden öğrenmediğinize belki üzülürsünüz.
Yazımıza verdiği bilgiler ve paylaştıkları için Bucak da işletmeci Otağ Doğal Ürünler, Toz Salep sahibi Osman YILMAZ’a teşekkürler.
WebMeslek SEO 